Bier niet koud genoeg? Zo herstellen wij de koeling van uw tapinstallatie
Lauw bier aan de tap, een glas vol schuim of een koeler die plots stilvalt midden in de drukste avond van de week: een storing aan de biercooling kost een café of zaal meteen omzet. Meestal zit het probleem niet in het vat, maar in het koelsysteem ertussen. Hieronder leggen we uit hoe die koeling werkt, welke storingen we het vaakst tegenkomen, wat u zelf veilig kan nakijken en wanneer u best een technieker belt.
Hoe wordt bier aan de tap gekoeld?
In de meeste zaken werken een of meer van deze systemen samen:
- Vatenkoeling: de vaten staan in een koelcel, een koelkelder of een koelkast onder de toog, zodat het bier al koud is voor het vertrekt.
- Doorstroomkoeler (droog): het bier stroomt door een spiraal in een gekoeld metalen blok en wordt vlak voor de tap afgekoeld. Compact en snel klaar voor gebruik.
- IJsbankkoeler (nat): rond de verdamper vormt zich een ijsbank in een waterbad. Het bier loopt door spiralen in dat ijswater. Die ijsbank is een koudebuffer voor drukke momenten.
- Gekoelde leiding (python): bij een langere afstand tussen kelder en toog loopt het bier door een geïsoleerde bundel waarin ook koud water of koelvloeistof rondgepompt wordt, tot in de tapzuil.
Elk van die onderdelen kan de oorzaak zijn van warm bier. Daarom begint een goede herstelling altijd met uitzoeken wélk deel niet meer koelt.
De storingen die we het vaakst tegenkomen
1. Het bier wordt lauw tijdens een drukke dienst
De eerste glazen zijn koud, maar na een tijd tappen stijgt de temperatuur. Bij een ijsbankkoeler is de ijsbank dan vaak te klein of niet volledig opgebouwd, bijvoorbeeld door een defecte ijsbanksensor of thermostaat. Ook een koeler die te klein is voor het volume dat u tapt, geeft dit beeld.
2. De koeler draait, maar koelt niet
U hoort de compressor of ventilator, maar het bier wordt niet kouder. Veelvoorkomende oorzaken zijn een condensor vol stof of vet, een ventilator die niet meer draait, of een lek in het koelcircuit. Dat laatste is altijd werk voor een erkend koeltechnieker.
3. Het vat is koud, maar het bier aan de tap niet
Dan zit het probleem meestal tussen vat en tapkraan: een circulatiepomp van de python die stilvalt, een geknikte of slecht geïsoleerde leiding, of een tapzuil die niet meer mee gekoeld wordt.
4. Veel schuim in het glas
Bier dat te warm is, schuimt. Ook een groot temperatuurverschil tussen het vat en de leiding zorgt voor schuim bij de eerste glazen. Schuim kan ook andere oorzaken hebben, maar de temperatuur controleren we altijd eerst.
5. IJs in de spiraal of bevroren bier
Wanneer een koeler niet meer op tijd uitschakelt, groeit de ijsbank tot rond de bierspiralen of bevriest het blok van een droge koeler. Het bier loopt dan traag of helemaal niet meer. Meestal is een sensor of thermostaat de oorzaak.
6. Lawaai, water of een koeler die uitvalt
Nieuwe of luidere geluiden, water onder de koeler of een zekering die telkens springt, wijzen op een onderdeel dat het begeeft. Wacht hier niet mee tot de volgende drukke avond.
Wat kan u zelf veilig nakijken?
- Krijgt de koeler stroom en is er geen zekering of verliesstroomschakelaar uitgevallen?
- Heeft de koeler genoeg ruimte om warmte kwijt te raken? Zet hem niet tegen een muur of in een gesloten kast zonder verluchting.
- Zijn de verluchtingsroosters en de condensor zichtbaar vol stof of vet?
- Bij een ijsbankkoeler: staat het water op het juiste peil volgens de handleiding van uw toestel?
- Stonden de vaten lang genoeg koel voor ze aangesloten werden?
- Noteer wanneer het probleem optreedt: altijd, of enkel bij veel tappen.
Open het toestel niet, verander geen instellingen aan het koelcircuit en raak de koelleidingen niet aan. Het koelcircuit is een gesloten systeem: herstellen en bijvullen van koelmiddel mag enkel door een erkend technicus.
Wanneer belt u een technieker?
- Het bier blijft te warm, ook na de controles hierboven
- De koeler draait niet, schakelt telkens uit of maakt ongewoon lawaai
- Er zit ijs rond de spiralen of het bier loopt niet meer door
- Er lekt water of u vermoedt een lek in het koelcircuit
- De pomp van de gekoelde leiding staat stil
Hoe wij een biercooling herstellen
- Diagnose ter plaatse: we meten de temperatuur van het vat, de koeler en het bier aan de tap, en controleren het koelcircuit, de ijsbank, de pomp en de leidingen.
- Duidelijke prijs vooraf: is er een onderdeel nodig, dan bespreken we eerst wat het kost. U beslist voor we verder gaan.
- Herstelling: we vervangen het defecte onderdeel, of herstellen het koelcircuit wanneer dat nodig is.
- Test en verslag: we tappen na tot het bier op temperatuur blijft, en u krijgt een kort verslag van wat er gedaan is.
Onze tarieven voor verplaatsing en herstelling vindt u op de pagina Tarieven.
Storingen voorkomen met onderhoud
De meeste storingen kondigen zich aan. Bij een onderhoudsbeurt reinigen we de condensor, kijken we de ventilator, de pomp en de ijsbank na en meten we of de koeler zijn temperatuur nog haalt onder belasting. Zo vangt u een zwak onderdeel op voor het in volle dienst uitvalt. Meer info over vaste onderhoudsbeurten vindt u bij ons onderhoudscontract.
Veelgestelde vragen
Waarom is mijn tapbier niet koud genoeg?
Meestal ligt het aan de koeler zelf (vervuilde condensor, te kleine of niet opgebouwde ijsbank, defecte sensor) of aan de leiding tussen vat en tap (pomp van de python, isolatie). Ook vaten die niet lang genoeg gekoeld werden, geven warm bier.
Op welke temperatuur moet tapbier staan?
Dat verschilt per bier. Volg de aanbevolen schenktemperatuur van uw brouwer of drankenleverancier, en laat ons de koeler daarop afstellen.
Mag ik zelf de thermostaat van mijn biercooler hoger of lager zetten?
Liever niet. Een te lage instelling kan de spiralen laten bevriezen, een te hoge geeft warm bier. Laat de instelling nakijken als het bier niet op temperatuur blijft.
Waarom zit er ijs in mijn biercooler?
Bij een ijsbankkoeler is een ijsbank normaal: die zorgt voor de koudebuffer. Groeit het ijs tot rond de bierspiralen of loopt het bier niet meer door, dan schakelt de koeler niet meer op tijd uit en moet een technieker de sensor of thermostaat nakijken.
Herstellen jullie ook biercoolers in mijn regio?
Wij werken voor horecazaken in heel België. Bel of stuur ons een bericht, dan spreken we een tijdstip af.
Bier niet koud genoeg of een biercooler die stilvalt? Wij komen het herstellen.
Herstelling aanvragen